Tomate Datterino jaune

La tomate datterino jaune est le véritable « ancêtre » de la tomate. Lorsqu’il était exporté vers l’Europe depuis les Amériques lointaines, il était utilisé uniquement à des fins ornementales, en raison de son extraordinaire beauté. Mais c'est précisément à partir de cette variété que les Italiens ont inventé l'expression « pomme d'or ». La datterino jaune Cosi Com'è est une tomate extraordinaire, qui allie une douceur extrême et une faible acidité à une couleur jaune vif . Une fois récolté, il apparaît en grappes régulières de 14 à 16 fruits, de forme cylindrique floue et uniforme. Il est riche en substances à haut pouvoir antioxydant , capables de neutraliser les radicaux libres. Il contient également des vitamines C, A et B. Grâce à sa faible acidité, la tomate jaune datterino est largement utilisée dans les recettes de poissons et fruits de mer ainsi que pour garnir les pizzas.