Feuilles de basilic

Le basilic, comme nous le savons bien, est l'ingrédient de base du pesto génois qui est préparé en écrasant des feuilles de basilic frais, du parmesan, des pignons de pin et de l'ail (facultatif) dans un mortier avec une généreuse quantité d'huile d'olive extra vierge. Mais le basilic est aussi cette touche supplémentaire de saveur et de couleur sur la pizza margherita et les pâtes aux tomates classiques . Le basilic peut également être utilisé pour parfumer de nombreuses salades typiquement estivales telles que les caprese et les salades de fruits.