Ochsenherztomate

Die Ox Cuore-Tomate ist eine besonders aromatische Tomatensorte mit einem reichhaltigen und mehligen Fruchtfleisch , fast kernlos, was sie zu einem idealen Gemüse für kalte Gerichte und Salate macht, großzügig auch aufgrund der großen Größen, die sie erreicht, von 250 Gramm bis zu 1 Kilo . Es besteht fast ausschließlich aus Wasser, garantiert eine hervorragende Vitaminversorgung und ist reich an Mineralien, Folsäure und Schwefel. Der Name leitet sich von seiner leicht unregelmäßigen und gerippten Form ab, weshalb es als „hässliches Gemüse“ galt, das jedoch aufgrund seiner Güte weitgehend überwunden wurde. Ihre Verbreitung in Europa geht auf das Jahr 1500 zurück und in Italien findet sie fruchtbaren Boden im Piemont und Ligurien, in der Sorte Arawak, aber es gibt noch viele andere – darunter seltene und alte Sorten, die kürzlich im Tessiner Park entdeckt wurden – und ihr Anbau erstreckt sich bis in die Emilia Romagna , Toskana, Sizilien und Sardinien.